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2023年11月30日木曜日

 11/30 調理実験

 3年生が家庭科の時間に調理の学習をしていました。今回はだしの味の比較を行っています。どうやら味覚が試されているようです。鰹節と昆布でそれぞれだしをとって味見をし、食レポをするかのようにまとめていました。イノシン酸とグルタミン酸の相乗効果について学びました。